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[官方活动] 今天终于吃到了牛肉粉丝

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发表于 2015-8-29 14:00:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
一年没去老街了。
今天带妹妹去试了下,味道很好

感觉粉丝汤比炒饭好吃
牛肉味道不错

喜欢店里墙上的画。
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发表于 2015-9-1 22:12:24 | 显示全部楼层
感谢感谢呀,
看来我们的炒饭还要努力。
炒饭的盘子和汤碗,
我在昆山订制了刚拿回来,
还没来及拍照片,
谢谢您喜欢看我的画!


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 楼主| 发表于 2015-9-2 09:24:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 胖墩妹妹 于 2015-9-2 09:39 编辑

感谢感谢呀,
看来我们的炒饭还要努力。
炒饭的盘子和汤碗,

照片拍的比实物好看多了
牛肉味道蛮不错的。就是不够我塞牙缝的

紫菜汤换成牛肉汤就赞了。这是我妹妹说的。。
卤蛋味道蛮好的
馅饼说实话我们都觉得不怎么样。

不过下次还会来吃牛肉粉丝汤~我喜欢

能不能哪天帮我多卤一只牛腱啊
一般在家我一个人一只牛腱起码吃半条啊



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 楼主| 发表于 2015-9-2 09:41:04 | 显示全部楼层
一只牛腱多少钱。请内信
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发表于 2015-9-2 11:48:42 | 显示全部楼层
我们不做牛腱,
只用牛的前胸肉,
是本地当天宰杀的,
不用冷冻肉,
更没有化学添加剂。

一斤生肉三十几块钱,
煮好只有四两出头一点,
我们每碗加熟牛肉25克,
牛肚是30克,
算上香料和天然气,
这部分材料成本就要四块多钱。

我们不想评价别家,
但我们的确已经做到:
货真价实薄利多销啦,
至于口味和出品上,
还有许多需要改进的地方,
我们一定努力。

再次感谢您的光临和宝贵意见!



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发表于 2015-9-2 11:50:21 | 显示全部楼层

照片拍的比实物好看多了
牛肉味道蛮不错的。就是不够我塞牙缝的

嘿嘿,
紫菜汤真是牛肉汤呀,
滚开时冲进紫菜和鸡蛋而已!

味道变了吗?!
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发表于 2015-9-2 12:41:29 来自手机 | 显示全部楼层

紫菜汤不好喝。。。

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 楼主| 发表于 2015-9-2 12:45:47 来自手机 | 显示全部楼层
粉丝的粉 发表于 2015-9-2 11:48
我们不做牛腱,
只用牛的前胸肉,
是本地当天宰杀的,

那下次能否卖一块前胸肉给我
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发表于 2015-9-2 13:36:27 来自手机 | 显示全部楼层
胖墩妹妹 发表于 3 小时前
一只牛腱多少钱。请内信...

胖妹吃这么多哈哈
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发表于 2015-9-2 18:56:03 | 显示全部楼层

紫菜汤不好喝。。。

看来紫菜汤真是要好好改进
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发表于 2015-9-2 19:09:05 | 显示全部楼层
陆续有客人提出,
跟我们论斤称买些牛肉,
都婉言拒绝了,
主要是两个方面的问题不能解决。

一是价格问题,
按上面的测算,
我们的牛肉加上香料天然气,
每斤的成本高达85块钱,
还不算人工房租水电费,
看看菜场卤菜店里的熟牛肉,
只有55块到80块之间,
这样卖的话,店里会巨亏。


我们也知道成批地买冷冻牛肉,
价格会低很多,
生肉用硝腌制再煮会多出分量,
但这些方法都和我们开店的初衷相违背,
所以都不打算采用,
宁愿承受高成本,
也就没办斤卖了。

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发表于 2015-9-2 19:13:37 | 显示全部楼层
二是我们每天煮二十几斤生牛肉,
差不多当天用掉,
如果被客人买掉几斤,
可能晚些时候营业就不够用了。

而如果有意识地多煮个十斤八斤,
又怕没人来买弄得不新鲜了,
所以思前想后,
也没想出个办法,
望高人指点。


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 楼主| 发表于 2015-9-2 19:41:41 来自手机 | 显示全部楼层
粉丝的粉 发表于 2015-9-2 19:13
二是我们每天煮二十几斤生牛肉,
差不多当天用掉,
如果被客人买掉几斤,

人家预定多少当天就多煮几斤,这样不就好了?
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发表于 2015-9-3 16:47:04 | 显示全部楼层

人家预定多少当天就多煮几斤,这样不就好了?

价格是个问题,
卖贵了挨骂,
卖便宜了亏本,
觉得还是别卖了,
大家都麻烦,
呵呵,
谅解呀---
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发表于 2015-9-3 16:56:00 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-9-3 16:57:20 来自手机 | 显示全部楼层
粉丝的粉 发表于 2015-9-3 16:47
价格是个问题,
卖贵了挨骂,
卖便宜了亏本,

求卖一斤给我!好么?
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发表于 2015-9-3 17:09:57 | 显示全部楼层

求卖一斤给我!好么?

呵呵,
真感谢您对我们的认可,
弄得我都害怕哪一锅,
卤得不好就太对不起您啦!
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 楼主| 发表于 2015-9-3 20:19:14 来自手机 | 显示全部楼层
粉丝的粉 发表于 2015-9-3 17:09
呵呵,
真感谢您对我们的认可,
弄得我都害怕哪一锅,

没事!相信你
哪天我要提前一天跟你说?
帮我多卤一斤?行不
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发表于 2015-9-3 21:49:22 | 显示全部楼层

没事!相信你
哪天我要提前一天跟你说?
帮我多卤一斤?行不

内信了,
谢您的认可和光顾
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发表于 2015-9-4 17:03:48 | 显示全部楼层
:)
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发表于 2015-9-5 14:00:47 来自手机 | 显示全部楼层
牛肉粉丝汤不错,但牛肉面是吃过的面里最糟糕的
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发表于 2015-9-5 21:38:39 | 显示全部楼层

感谢感谢呀,
看来我们的炒饭还要努力。
炒饭的盘子和汤碗,

想吃。。。。。。
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发表于 2015-9-5 22:34:58 | 显示全部楼层

谢谢您的到来和微笑
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发表于 2015-9-5 22:38:47 | 显示全部楼层

牛肉粉丝汤不错,但牛肉面是吃过的面里最糟糕的

我们的牛肉面时卖得不多,
有客人说我们面下得生了,
汤都是一样的汤,
没弄懂还有其它傻子问题,
拜求告知。
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发表于 2015-9-5 22:40:07 | 显示全部楼层

想吃。。。。。。

谢谢您的关注,
我们炒饭的盘子和汤碗,
订制完成,
已经使用啦,耶!
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